2022-04-07
胃腸道疾病,可說是已開發國家的最普遍腸胃道文明病,門診病人數僅次於感冒,更是我們不可忽視的健康議題。
1️⃣有大大的空腔,能暫時儲存食道來的食物
2️⃣強勁的胃壁肌肉層,能協助磨細食物
3️⃣每天分泌量約1.5~2.5公升的胃液,幫助分解消化食物的蛋白質
4️⃣分泌胃酸,能同時殺死隨著食物一起進入人體內的細菌
5️⃣最重要的「蠕動」,才能將食糜運送至腸道
民以食為天,我們每天都在「吃」東西,胃可說是工作繁重的器官;在成天消化、蠕動的過程中,會對胃黏膜造成損傷,甚至造成胃部病變…
(一)功能性胃部疾病:通常是胃病變早期,如出現莫名胃痛、脹氣及上腹灼熱感等嚴重症狀,務必就醫治療喔!
造成功能性消化不良的原因 眾說紛紜……胃幽門螺旋桿菌感染、飲食習慣、壓力等,都是可能的病因。
(二)器質性胃部疾病:常由功能性胃病發展而來
(1)發炎型胃病:
①急性胃炎:可能是因為食用過冷、過熱的食物又或吃到過於刺激性的飲食及飲品,如:濃茶、咖啡、烈酒等,又或是纖維質高的食物,都可能過度刺激胃粘膜導致發炎!
②慢性胃炎:可以說是急性胃炎的遺患,而其中最可怕的隱形殺手就是「幽門螺旋桿菌」,會造成胃粘膜長期損傷、無法痊癒,且容易導致反覆發作。
(2)潰瘍型胃病:胃潰瘍,十二指腸潰瘍。
黏膜因胃酸分泌過多侵蝕或是黏膜保護不足造成消化道黏膜破損。
(3)腫瘤:胃癌,為台灣癌症死因NO.8!
胃癌早期時而發作的胃痛,非常容易被忽略。隨著腫瘤的增長,腫瘤會奪取身體攝取的營養,同時讓消化吸收功能變差,出現體重明顯下降、食慾變差的狀況。
💪🏻淺談「胃幽門螺旋桿菌與胃病」
研究顯示,感染胃幽門桿菌的患者更容易罹患胃炎、胃癌!
幽門螺旋桿菌會藉由「共享食物」傳染,而幽門螺旋桿菌喜歡高鹽或醃漬等食物,如果已感染幽門螺旋桿菌,剛好又愛吃重口味,那你罹患胃炎或胃癌的機會就會大幅提升喔!
跟著#食課營養師這樣做
7秘訣,輕鬆拒胃病於千里之外這樣做
📍跟我這樣做1
多吃新鮮蔬果、少吃高鹽或醃漬類加工食物
多吃新鮮蔬果,可以有效提升體內抗氧化力,飲食清淡少加工,更能預防幽門螺旋桿菌!
#食課營養小學堂
醃漬食品常含有過量鹽分,且易生成致癌物質-亞硝酸胺,會破壞胃壁黏膜,長期食用會提高胃癌風險呀!
📍跟我這樣做2
定時定量,餐餐七分飽
暴飲暴食除了容易分泌過多胃酸外,當胃裡食物太多,自然就會靠近食道,因而導致括約肌鬆弛,造成胃食道逆流,甚至引發急性胃炎的狀況。
📍跟我這樣做3
減少刺激性食物
日常生活應避免像是高油脂、高熱量、過燙,且調味重的食物,如油炸速食、麻辣鍋等等。
另外,容易產生過多氣體的食物(如: 是洋蔥、地瓜等),也都算是刺激性食物喔!胃病急性期時應盡量少攝取,避免刺激胃酸分泌。
📍跟我這樣做4
不菸不酒、不咖啡
抽煙、喝酒容易造成食道緊縮、胃酸分泌,因此特別容易引起胃食道逆流,進而引發胃潰瘍,可以的話能戒則戒、能少則少!
另外要特別注意的是,胃不好者勿空腹喝咖啡喔!
💪🏻食課營養小學堂
研究顯示:相較不抽菸的人,抽菸的人罹患胃癌的風險高了1.8倍。
📍跟我這樣做5
規律運動量,維持好體態!
肥胖會使得食道狹窄、上腹壓力增加,因而提升胃食道逆流的風險,而規律運動不僅能有效維持理想體重,還能促進腦內啡分泌幫助釋放生活壓力。
📍跟我這樣做6
適度紓解生活壓力
有人說,「胃是心靈之窗」,壓力對胃來說有很大的影響;長期處在慢性壓力之下,就可能產生腎上腺肥大、胃的功能性消化不良、胃潰瘍。
因此每個人都一定要有自己的舒壓管道,如果沒有,運動是你的好選擇!
📍跟我這樣做7
拒絕隨意服藥
胃痛亂吞胃散恐怕引發嚴重胃病、甚至胃癌。
如果有腸胃相關問題,應應趕快就醫檢查!現在醫學發達,透過內視鏡配合生化檢驗即能診斷胃癌。
胃癌只要早期發現、早期治療,研究顯示5年存活率可達90%以上。
1.秋葵
①黏液可以在胃壁形成保護層,減少食物對胃壁細胞的刺激
②同時具有非水溶性纖維及水溶性纖維,能夠促進腸胃蠕動,減少糞便與腸壁接觸時間,讓排便更順暢!
③分泌黏蛋白,並且促進胃液分泌,有助提高食欲、改善消化不良。
2.山藥
①豐富澱粉和蛋白質組成的黏液,能保護胃黏膜屏障
②山藥內有皂苷,研究發現能預防消炎止痛藥造成的胃潰瘍
③富含多醣體,可活化巨噬細胞活性而提高人體免疫力
3.南瓜
①富含維生素A,有助於胃粘膜屏障修復。
像胡蘿蔔、番茄等橙紅色食物也都富含維生素A呦!
②富含膳食纖維,且南瓜的纖維質在烹調後比較順口更利於人體消化。
4.木瓜
①木瓜酵素有助於消化並加速蛋白質的吸收,可緩解胃部消化不良可說是養胃好食物!
5.青花椰苗(花椰菜幼苗)
①富含抗氧化成分「萊菔硫烷」(sulforaphane)
②研究顯示,讓幽門螺桿菌感染者一天約吃100公克青花椰苗,發現幽門螺桿菌的量減少,也改善了幽門螺桿菌引起的胃炎。
6.無糖優格 (或者直接食用益生菌也是個好方法喔!)
①富含益生菌,不僅提升免疫,更促進助於腸道蠕動並預防便祕造成毒素累積體內。
②研究證實,特別是含有益生菌雷特氏B菌的食品,有助於提升胃幽門螺旋桿菌的根除率,降低胃潰瘍的發生!
食食課課營養師:陳宣妤 營養師撰
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